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O meu lado Itamae-San

junho 04, 2011

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Caril de Frango Indiano

Chegou o momento de partilhar a minha receita de Caril de Frango, ao estilo indiano. O resultado final é bastante intenso, reunindo uma explosão de sabores criada com uma união única de temperos. Ingredientes - 1kg frango (usei 4 pernas e 4 costas) - 1 cebola pequena picada - 1 dente de alho picado - 2 colheres de sopa caril em pó (recomendo da marca Margão) - 1 folha de louro seco - 1/2 colher de chá de gengibre fresco ralado - 1 colher de café de canela em pó - 1 colher de sopa de paprika (recomendo da marca Margão) - 4ml de leite de coco (recomendo da marca Koala) - Sal q.b. - Coentros frescos picados - para decorar Um dos truques para o sabor do caril é a forma como se prepara a carne. Aqui vai a forma como faço. Leve ao lume uma panela larga com 2 colheres de sopa de água e coloque o frango a estufar; a água é para impedir que o frango se pegue no fundo da panela. Deixe estufar bem, como um fritar, ...

Ovas à lagareiro

Dificuldade: Fácil | Tempo de confeção: 20 minutos + 15 no forno | Doses: 2 pessoas Aproveitei uma promoção do Pingo Doce e comprei umas fantásticas ovas de bacalhau! Fiquei a magicar que prato diferente poderia criar com elas. Partilho o resultado. Ficou delicioso! Ingredientes - 4 ovas de bacalhau - 12 batatas pequenas - 4 dentes de alho - 4 folhas de louro - Pimenta (moída na hora) q.b. - Azeite q.b. - Sal q.b. - Coentros picados q.b. Execução Lave bem as batatas e coloca-as a cozer com a casca. Junte à água de cozedura uma pequena pitada de sal. Entretanto, numa frigideira ou grelhador ligeiramente untado com azeite, grelhe as ovas com uma pitada de sal e pimenta. Quando as batatas estiveres cozidas (cerca de 20 minutos de cozedura), retire-as da água e dê um suave burro em cada uma, de forma a racharem. O ideal é usar um pano para evitar queimaduras. Num recipiente de ir ao ...

A tarte de maracujá que une gostos

Aqui fica a foto e a receita da famosa Tarte de Maracujá. Toda a gente gosta. É fácil e viciante. Deliciem-se! Tarte de maracujá Ingredientes 125g manteiga 1 pacote de bolacha Maria Polpa de maracujá q.b. 1 lata de leite condensado 1 pacote de gelatina de ananás Triturar a bolacha e juntar a manteiga derretida. Forrar a tarteira com esta massa. À parte prepara-se o recheio da tarte: dissolve-se a gelatina apenas na água quente e deixa-se arrefecer. Junta-se o leite condensado e depois a polpa do maracujá. Coloca-se na tarteira e vai ao frigorífico até solidificar

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